El sector gastronómico de Comodoro Rivadavia atraviesa un escenario de profunda retracción, con locales operando significativamente por debajo de sus niveles históricos y un alarmante número de cierres durante el último año. Esta situación es vista como un claro indicador del impacto de la crisis económica regional, estrechamente ligada a la actividad petrolera y la consecuente pérdida de poder adquisitivo.
Impacto de la Retracción en el Consumo
Juan Manuel Fernández, referente local de la Federación Empresaria Hotelera y Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), advirtió sobre una etapa de profunda transformación en la actividad. Los márgenes de ganancia se han ajustado drásticamente y la dinámica de ventas difiere sustancialmente de años anteriores.
- El año actual comenzó con un comportamiento idéntico al de diciembre, un mes que históricamente registraba altas ventas pero que, en el cierre de 2023, se mantuvo a niveles de octubre.
- Noviembre de 2023 ya había marcado una baja importante en ventas, afectando no solo a la gastronomía sino al comercio en general.
- El verano no brindó alivio. Enero, un mes tradicionalmente flojo para Comodoro por la salida de residentes, mantuvo bajos niveles de movimiento, excepto en zonas costeras como Rada Tilly.
- Los primeros días de febrero mostraron un panorama aún más complejo, con una acentuada baja en el consumo, especialmente en ciudades no costeras.
Conexión con la Crisis Regional y Energética
La difícil situación del sector gastronómico no es un hecho aislado. Se inscribe en un contexto de contracción económica más amplia en la región del golfo, exacerbada por la crisis en la industria de los hidrocarburos. La salida de empresas clave como Calfrac y el cierre de Serpecom han significado un drenaje constante de puestos de trabajo, lo que impacta directamente en el poder de compra de los consumidores y, por ende, en el consumo en restaurantes y bares.
Esta pérdida de empleo y la inestabilidad en el sector energético, pilar económico de la Patagonia, generan un efecto dominó que se propaga por toda la cadena productiva y de servicios, afectando la viabilidad de numerosos emprendimientos.
Estrategias y Perspectivas a Corto Plazo
Frente a este complejo panorama, el sector gastronómico busca oportunidades en fechas puntuales para intentar generar un leve repunte. Actualmente, se preparan para la Semana de los Enamorados, con socios decorando locales y ofreciendo promociones especiales no solo para parejas, sino también para familias, con la esperanza de dinamizar las ventas.